1，黃米包子
黃米饅頭是陜北的特色食品。其制作方法是將硬黃米和少許軟黃米按壹定比例浸泡壹夜，取出後磨成面粉。發酵後，用紅棗和豆子擠壓出的豆棗糊裹成餡，揉成饃饃，籠蒸，色澤金黃，香軟酸甜，久吃不厭。
2、馬蹄酥
因馬蹄形而得名，最初是人們走親訪友時的珍貴糕點。它由精制面粉、羊脂、蜂蜜和糖制成，色澤棕黃，紋理清晰，酥脆香甜，耐儲存。
3、小米涼粉
將小米挖出，用清水浸泡在冷水中，磨成米漿。放在鍋裏煮，邊煮邊攪拌，熟了再加入艾子粉。將高粱箔上煮好的米漿攤成煎餅，晾涼後再鋪壹層，以此類推。吃的時候切成細條，加芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋等調味品，涼拌著吃味道不錯。
4.手卷拌面
雜面是陜北特有的風味小吃。它的主要原料是白面粉和豌豆粉。艾蒿粉中加入白面粉和豌豆粉和成面團，手工搟成絲壹樣長、紙壹樣薄的面條，配上羊肉籽。它又香又有營養。
5.肉餡羊肚
它是由羊的頭、腹、肝和肺制成的。吃起來又酸又辣，不腥不膩。用粉條煲湯，撒上蔥花。氣味清香，滿嘴口水，特別適合在寒冷的北方吃。
6.燉驢腸
它是將整只驢的大腸反復漂洗，用清水煮至半熟，取出後用醬、胡椒、花椒、蔥、姜、鹽腌制而成。其特點是麻、辣、鹹、嫩、鮮、美，是陜北美食中的壹絕。