牛羊肉泡饃是中國陜西，尤其是xi安的傳統小吃。烹制精良，食材厚重醇厚，腐肉湯濃稠，肥而不膩，營養豐富，香味十足，誘人食欲，食後回味無窮。
因其暖胃抗饑，壹直受到Xi安及西北地區各族人民的喜愛，外賓來陜必先嘗之，以滿足口腹之欲。新中國成立以來，特別是近年來，它被用來招待國際友人，也受到好評。
牛羊肉泡饃已經成為陜西名吃的“總代表”。
2.郭逵
鍋盔(英文:Guokui)，又名鍋盔、幹磨，是陜西省、甘肅省關中地區居民喜食的當地傳統面食小吃。
蛋糕直徑有兩英尺，又圓又厚，像個鍋蓋。鍋盔起源於奶奶送給孫子何的壹份禮物，後來發展成為壹種風味方便食品。
3.肉夾饃
肉夾饃是中國陜西省的傳統特色食品之壹。這個名字的意思是“肉餡包子”。
陜西省有白吉饃的“臘肉肉夾饃”，寶雞的西府肉末(肉末加醋)中國小籠包，潼關的潼關肉末中國小籠包。
與白吉饃不同的是，外表呈褐色，條紋清晰，內部有層次感，餅體發漲，皮脆肉嫩，火候好。吃的時候的溫度是熱的，老潼關肉夾饃是熱的配冷的肉，這樣做出來的餅又脆又香，涼而不膩。