是以雞肉、香菇、粉條為主料的東北燉菜，主要烹飪工藝是燉。
2、鍋肉
它最初被稱為鍋煎豬肉，是由哈爾濱道臺縣銀都薛瑩的廚師鄭興文在光緒年間創立的。煮熟後色澤金黃，味道酸甜。
3.滑肉部分
是東北傳統名菜，具有外酥裏嫩的特點，味道鮮美。成品外脆裏嫩，鹹鮮可口，是百姓餐桌上的家常菜。源自撇肉段的鍋包肉，是東北美食中的經典。2065438+2008年9月，被評為吉林十大經典名菜。
4.狄三鮮
這是中國東北的傳統菜肴。三鮮植物的原料是茄子、土豆、青椒三種時令新鮮食材。它不僅富含鮮味和天然綠色食材，更勝它涵蓋了多種食材的營養，讓三種很普通的食材變成了新鮮無比的美味佳肴。
5.脆皮烤鴨
早在400年前的南北朝時期，“烤鴨”壹詞就出現在食貨珍品的記載中。明朝定都南京後，明故宮禦廚用南京肥美多肉的湖鴨來做菜。
為了增加鴨菜的風味，廚師用炭火烘烤。菜肴煮熟後，鴨子吃起來酥香，肥而不膩，受到人們的稱贊，即被朝廷命名為“金陵烤鴨”。15世紀初，明朝遷都北京，烤鴨技術也被帶到北京，進壹步發展形成“北京烤鴨”。