廣水市的壹道傳統菜肴。相傳1000多年前，廣水名廚李世民食欲不振，身體虛弱。當他得知後，為他做了壹份光滑的肉和壹份素菜。唐太宗吃了之後，覺得香醇可口，不油膩，非常開胃。壹碗滑溜溜的肉很快就吃完了。
2、隨州春卷
隨州春卷也叫春餅。春卷是清代滿漢全席九大小吃之壹。據說東晉就有，唐宋時期更為盛行。杜甫的《春細萵苣》和陸遊的《春存事》都反映了當時的這種風俗。
3、馬坪拐子飯
乖乖飯是廣水市流行的傳統小吃，起源於廣水馬坪鎮。傳統做法是專門挑選豬腳外展部分和豬肘子肉紅燒，放在瓦罐裏燉。綁架飯是早上專門吃的，真的是“早餐”。
4.驪山腐乳
驪山腐乳生產已有100多年的歷史，是睢縣著名的土特產。制作精細，具有細、黃、軟的特點，五味和諧，口感酥脆。1960年，時任國家副主席的董視察睢縣時，品嘗了歷山腐乳，連稱好吃。
5、蜜棗
蜜棗屬於幹果。用切棗刀，將大青棗全身壹次切開，容易吸收糖分。然後和白糖壹起放在鍋裏煮，曬幹，就成了平時吃的蜜棗。也可以用來泡茶，有棗香。
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