高粱喜溫喜光，生長期對溫度的要求比玉米高，有壹定的耐高溫能力。整個生長期的適宜溫度為20-30℃。而且高粱是C4作物，整個生長期都需要充足的光照。根系發達，根細胞滲透壓高，從土壤中吸收水分的能力強。
高粱苗期壹般栽培2-3次，1次結合定苗；第二次10-15d。提倡先耕後鏟，鏟耕結合。建議在拔節期前後進行壹次中耕，並結合追肥和培土，促進高粱生長，同時增強防風、抗倒伏和土壤蓄水保墑能力。
擴展數據:
高粱的營養價值
1，高粱米中的蛋白質多為醇溶性蛋白質，色氨酸、賴氨酸等必需氨基酸較少，是不完全蛋白質，不易被人體吸收。如果與其他谷物混合，可以提高其營養價值。
2.高粱的蛋白質中賴氨酸的含量是谷物中最低的，所以蛋白質的質量是最差的，煙酸的含量也沒有玉米高，但是可以被人體吸收，所以在以高粱為主食的地區很少出現“癤子”。
3.高粱米含有礦物質和維生素。礦物質中的鈣、磷含量與玉米相似，磷約為40-70%。維生素中B1和B6的含量與玉米相同，泛酸、煙酸和生物素的含量比玉米多，但煙酸和生物素的利用率低。
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