材料:
面條200克，瘦肉100克，雪利紅50克，紅辣椒1。
調料:
食用油20g，香油1小勺，醬油1小勺，糖1小勺，味精1小勺。
練習:
1.瘦肉洗凈，切絲。
2.將雪利酒洗凈並切成長段。
3.紅辣椒洗凈切絲。
4.將油倒入鍋中，燒熱，翻炒肉絲，將肉絲翻炒至變色，加入雪利紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油，翻炒均勻，即得面料。
5.將面條煮熟，撈出放入碗中，將炸好的面料倒在上面，加入清湯。
特點:
清淡爽口，好吃。
廚師什麽都知道:
將雪利酒紅煮至熟透，味道會更好。
佐料
面條200g。瘦豬肉和卷心菜
白菜肉絲面圖片
佐料
料酒1小勺醬油1小勺糖1/2小勺鹽1/2小勺蔥花，姜末油少許。
酸菜肉絲面其他系列
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1湯匙
步驟
1.將白菜洗凈，切塊。將瘦豬肉洗凈，切成細絲。
2.鍋熱後倒入油，加熱至六成熱，放入蔥花爆香。加入肉絲大火翻炒，變色後加入料酒，再加入白菜翻炒，最後加鹽。
3.鍋中加少許油，燒熱，放入蔥花炒香，放入醬油、糖和適量的水，放入面條燒開，放入沸水中煮熟，放入碗中，放入白菜肉絲。
技巧
1，白菜壹定要洗幹凈，以免酸味影響口感。
2、喜歡吃辣，可以加壹點紅辣椒翻炒。
3、炒肉絲的時候用大火，動作要快，這樣肉絲的味道就不會是柴火了。
4.沙拉應該是小的。
5.盛壹勺調味粉。