佐料
糯米粉
1000g
苦惱
250克
佐料
花生芝麻餡
適量的
步驟
1.這是山坡上生長的大量的蒿草。現在春天很溫柔。
2.反復沖洗收集的艾草。
3.將水燒開，加入2.5克左右的小蘇打，然後將艾草焯壹下，取出來擠幹。小蘇打的目的是去除艾草的苦味，讓艾草更綠。
4.加入適量的水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
5.這是我自己做的花生芝麻餡。
6.在糊狀的艾草中加入壹些水，加熱至沸騰，然後將其混入糯米粉中。
7.將艾草糊和糯米粉均勻揉成面團。
8.拿起壹粒大小均勻的藥丸，開始做綠色餃子的皮。
9.加入適量的花生和芝麻餡。
10.把它包成球形。
11.1000克糯米粉，半斤艾草，大概42個青團子，就兩個蒸籠。
12.水燒開後，放入要蒸的青團子，大火蒸20分鐘左右，即可新鮮出爐。
技巧
1.艾草壹定要用水焯水，加小蘇打，擠幹，才能去除苦味。
2.水開後，蒸餃子，不然會塌。