230克高筋面粉30克低筋面粉
鹽2克，糖30克。
20克煉乳190克牛奶
酵母4克黃油20克
煉乳10g牛奶10g
面粉10g可可粉。
蘑菇頭煉乳包的制作
步驟1
準備所需材料；
第二步
在面包桶中加入鹽2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克、酵母4克，啟動揉面模式；
第三步
中間加入20克軟化黃油，揉成光滑的面團，壹次性發酵至兩倍大小；
第四步
取出發酵好的面團，簡單按下排氣；
第五步
分出25克藥劑，拉出光滑圓潤，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘；
第六步
再次揉圓後，放入帶紙托盤的硬紙杯中進行二次發酵；
第七步
二次發酵至1.5倍大小，表面有煉乳醬(煉乳10g+牛奶10g+面粉10g)；
第八步
在表面篩選適量的可可粉；
第九步
放入烤箱，180度烤18分鐘；
步驟10
烘焙後的圖案像小蘑菇頭，十分可愛；
蘑菇頭煉乳包子的烹飪技巧
半糖有話說~ 1，面團大小要控制好，25克最好，我做的20克有點小；2、可可粉的表面篩選最好薄而均勻，成品好看；