材料:面包粉340g，低筋面粉140g，奶粉20g，細糖94g，耐高糖酵母5g，鹽6g，黃油55g。
輔料:溫水192g，蛋液72g，清水30g。
1，先做發酵劑，用溫水溶解酵母。
2.倒入面粉，攪拌均勻，沒有幹粉。
3.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵到4倍大小，裏面有蜂窩。
4.將發酵好的發酵劑和主面團中的蛋液、水、糖、鹽倒入面包桶中。
5.倒入奶粉和面粉。
6.將面包桶放入面包機內，用防濺罩蓋好，防止和面時面粉濺出弄臟面包機。選擇面包機的面團攪拌程序10分鐘。
7.第壹次揉面後，加入切成小塊的黃油，繼續選擇揉面程序18分鐘。
8，並且面團可以拉出薄膜狀態，面團留在面包桶裏，發酵兩倍大。發酵溫度不能超過30度。
9.將發酵好的面團分成6份，輕壓排氣，搓圓，蓋上保鮮膜。
10，每份卷成壹個長方形。
11，自上而下向上卷，捏合。
12，搓成60 cm的長條，兩頭連起來。
13.右手固定折疊的地方，左手把面團搟成麻花。
14.把尾巴塞進對折的圓圈裏，壓在下面。
15.將面包胚放入方形不粘烤盤。
16，放入烤箱，用烤箱的發酵檔發酵40分鐘左右，在發酵好的面包胚表面刷壹層蛋液(或者在烘烤結束時刷黃油液)。
17，放入預熱到170度的烤箱，烤30分鐘左右。表面塗漆時，應及時用錫紙覆蓋。烤好後，把面包拿出來晾涼。把沒吃完的面包放入保鮮袋，室溫保存。
18，成品。