調料:紅棗(2枚)適量紅綠絲。
練習:
1，準備材料！把糖倒進壹個小盆裏。面粉和酵母放大池。
2.用壹點開水把糖洗幹凈。
3.在白糖水中加入冷水，讓糖水感覺基本沒有溫度。
4.把面粉和酵母攪拌均勻。
5.邊攪拌邊慢慢把糖水倒入面粉。
6.攪拌成不結塊的稠面糊。
7.再次順時針攪拌面糊。
8.將適量植物油倒入蒸籠紗布中浸泡。
9.蒸鍋裏鋪紗布，邊上刷壹點植物油。
10，將攪拌好的面糊倒入蒸鍋。
11.用刮刀蘸清水擦拭表面。
12.入蒸籠發酵約1小時。蒸鍋裏準備足夠的水。
13，準備紅綠絲和兩顆紅棗，紅棗切塊。
14.發酵後的面糊看起來蓬松，表面有很多氣泡。
15，用蛋糕裝飾。
16.蒸鍋燒開後繼續大火25-30分鐘。關火，等5分鐘左右再開蓋。
17，取出蒸籠，倒過來，撕下紗布，切成塊吃。
提示:
發酵面條的時候可以把蒸籠下面的水稍微加熱壹下，發酵速度會更快。蒸鍋下壹次放足夠的水，大概半鍋。