2.在容器中放入5g酵母粉，用溫水稀釋，然後加入1000g面粉，攪拌至沒有幹面粉，放在溫暖的地方發酵。發酵的面團是原來的兩倍大。做饅頭面條比做饅頭軟。
3.選擇大白菜老葉，剪去根部，用水反復沖洗沈澱物。鍋中加入開水，將大白菜焯壹分鐘，撈出涼水。
4.將豬肥肉剁成肉末，放入容器中。依次加入適量花生油、鹽、料酒、蠔油、鮮醬油、香油、十三香，攪拌均勻。
5、蔥、姜去皮洗凈，分別剁碎成蔥、姜末。
6.加入蔥姜末，繼續攪拌，腌制均勻。
7.將適量粉絲放入容器中，用水浸泡至變軟，然後切成小塊。
8.將涼拌白菜擠幹，切碎。
9.將切好的粉段和切好的大白菜根據肉餡的粘度進行壓榨，放入腌制肉餡的容器中攪拌均勻。
10，將幹面粉鋪在案板上，將發酵好的面粉反復揉搓5到10分鐘。
11.揉成長條，切成大小均勻的面片，然後將每個面片揉幾下，形成圓餅，將揉好的面片搟成中間厚邊薄的饅頭。
12，放足夠的餡料，揉成包子胚包好放在幹凈的玉米芯葉上。
13、蒸籠加足水，將饅頭胚放在蒸簾上，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘後蒸。
14.蒸汽打開後開始計數。15分鐘，關火燜5分鐘，揭開鍋蓋取出。