材料:大白菜2.5kg，胡蘿蔔2根，蘋果2個？
輔料:1瓶韓式魚露、1把蒜、適量鹽、1/3罐韓式蝦醬、500g辣椒粉？
1，壹顆大白菜洗幹凈了。
第二步:切割
3.在鹽水中浸泡48小時，用重物按壓，記得水要滿，因為鹽水可以釋放大白菜的水分。
4.大白菜48小時後萎縮了壹半。5.把大白菜擰幹後，攤開瀝幹水分。如果時間比較趕，不引流問題不大。
6.壹把大蒜
7.切開，放在壹邊
8.打開蝦醬備用。
9.開始腌制
10，壹層大白菜，壹層蘋果胡蘿蔔，均勻撒上辣椒粉。
11，全部完成
12.把魚露和蝦醬混合均勻，加點鹽，就可以入味了。調好味後，倒入大白菜。
13，倒入大白菜
14，封面
15，腌制35天據說維生素最高，耐心等待結果。
16，35天後，鹹菜就好了。
？泡菜的基本信息:
“朝鮮泡菜”是朝鮮半島上以蔬菜為主要原料，以各種水果、海鮮和肉類、魚露為配料的發酵食品。主要有益因子是乳酸菌，還富含維生素、鈣、磷等無機物和礦物質，以及人體所需的十多種氨基酸。
泡菜吃後有五種口味，可以配米飯和酒。容易消化，胃口好，能提供充足的營養。泡菜代表了韓國的烹飪文化。因為韓國地處寒冷漫長的冬季，沒有水果和蔬菜，所以韓國人用鹽腌制蔬菜過冬。
在16世紀，引進的辣椒被廣泛用於腌制泡菜。實際上，稱它為“泡菜”是不正確的。真正的“泡菜”是指壹種由乳酸菌發酵而成的美味食品，流行於中國西南地區。其制作工藝與“韓國泡菜”明顯不同，重點在於“泡”字。我們應該區分這兩種美食。