自冬季至日以來，韶關人也開始了腌制肉類和釀酒的工作。他們用糯米腌制豬肉和蒸酒，為中國新年做準備。
汽巴是韶關的特色小吃。它由糯米、芝麻和糖制成，味道香甜可口。
韶關地區東起南雄市界址鎮界址村，西至樂昌市三溪鎮鴨高嶺村，東西直線跨度約186.3公裏。北至樂昌市白石鎮三街尾村，南至新豐縣馬頭鎮夏露村，南北跨度約173.4公裏。
西北、東北與湖南省郴州市、江西省贛州市接壤；東南與河源市相連，西南與清遠市相連，南與廣州市、惠州市相連。
韶關地區植物種類起源古老，成分復雜，野生動物資源豐富。
國家壹級保護動物有華南虎、雲豹、黃腹鷴、黑鹿、瑤山鱷蜥，國家二級保護動物有穿山甲、獼猴。列入國家重點保護的野生植物有油松、紅豆杉、廣東松等36種。
林副產品有木材、竹子、松香、松節油、茶油、桐油、木耳、蘑菇、茶葉、銀杏、杜仲、竹筍、板栗等。