沙門氏菌食物中毒可表現為高燒、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉引起的水樣便等。嚴重者可出現抽搐和昏迷。常因食用被細菌汙染的肉、蛋、水產品，特別是死畜肉而引起。
2、發病速度快，但發熱不高:
副溶血性弧菌食物中毒，起病急，低熱，壹般壹周內痊愈。生吃魚、蟹或食用被細菌汙染的肉類、鹹蛋、鹹菜等會引起中毒。
3.惡心和嘔吐:
肉毒桿菌中毒是肉毒梭菌毒素中毒的簡稱，在細菌性食物中毒中最為嚴重。發病有其特點，除頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀外，主要表現為視物模糊、復視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞等。
擴展數據:
食物中毒後的治療:
1，嘔吐
如果在1 ~ 2小時內服用，可以用催吐的方法。立即取鹽20g加入200ml開水溶解，冷卻後飲用壹次。如果不吐，可以多喝幾次，快速促吐。
2、宣泄
如果患者進食時間較長，壹般在2 ~ 3小時以上，精神較好，可服用壹些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。
3.解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒。，醋100ml加200ml水，稀釋後服用壹次為宜。另外，如果誤食變質飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
人民網-輕度食物中毒癥狀和輕度食物中毒怎麽辦？