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酒店為什麽要采取集團化戰略?

1,精準復制能力

單店能發展壯大,壹定是在某些方面受到廣大客人的喜愛。集團化就是整體復制這種單店經營的成功模式,包括菜品、風格、裝修、用料、管理方式等等。

讓客人在任何壹家單店都能得到同樣的美食和服務體驗,這樣每壹家單店在開業的時候都能很好的保證成功。

2、降低運營成本

品牌經營歸根結底是客戶群體的認知問題。大量經營良好的單店,極大的提高了受眾,這也構成了品牌推廣最根本的要素。知名品牌是需要運營的,單店很難承擔運營品牌的成本。規模化運營使得品牌運營成本分攤,達到更好的廣告效果。

另外,由於規模化經營,對物資采購的需求很大,可以進壹步降低采購單價,獲得更高的毛利率。集團化的管理也讓單店不再像以前那樣小而全,相應的營業額和單位人員產出同比大幅提升。

3.收入有了很大提高。

由於門店經營眾多,集團營業額大幅提升,且由於精準再生產,每個單店都保持了可觀的毛利率,從而大幅提升了集團企業的收入。

4.品牌價值大大增加。

由於店面多,消費客戶數量大大增加。同時,品牌也在更大範圍內為大家所熟知,提升了企業的無形價值。

5、企業發展進入良性循環。

集團化管理的結果是,無論是客戶、供應商還是合作夥伴都多了壹層信心保障,企業管理各方面的資源也更容易獲得,從而進壹步保證了企業的更大發展。

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