其中米飯是主食，而蔬菜是為了下壹餐，也就是幫助米飯下咽。為什麽要幫妳吞？那是因為主食不好吃，必須有壹種物質幫助人吃。當然，蔬菜的作用和鹽差不多，但和鹽不壹樣。這次推廣中國烹飪的首要目的是裝飾飲食，把難吃的食物做得精致；其次，由於中國文化對衫的追求和中國發達的手工業，烹飪中的食品加工技術在世界上首屈壹指，體現了中國文化的衫特色。這些都使得中國的飲食文化有以下特點。第壹，中國烹飪技術發達，很多西方人認為不能吃的東西，通過中國廚師的工作，第壹眼就變得開胃。第二，中國人的食譜很廣，能吃的都在吃，沒有任何禁忌；第三，中國有很多關於荒政的著作，為的是在荒年準備野菜充饑；
第四，中國人把追求美食作為人生最大的樂趣，吃成為第壹需求。在中國，每場宴會的下水都像新船下水壹樣籠罩在熱烈的氣氛中。每個用餐者都是熟練的老水手，或者潛在的法官。難怪餐館老板善於觀察客人的面孔。看客人的臉色就能知道廚師的水平。中國文化的最高境界是壹個喜字。這也是中國人最愛的壹個漢字。而吃，就是這種快樂的最好陪襯。開朗了，主人自然就滿足了。傳統的婚宴被清代的滿漢全席發揮到了極致。從它的名字就能感受到民族團結，強強聯合的含義。正宗滿漢全席要吃三天三夜，茶和菜不重復。這是壹場中國特色的嘉年華:壹場飲食文化的馬拉松！吃是中國最日常的儀式，也是最密集的節日。