做餃子時，餡料應該和面團混合在壹起。肉末、切碎的蔬菜、油、鹽、雞精等。應朝壹個方向攪拌均勻，面團用水揉成軟硬面團。為了增加餃子皮的筋，可以往面裏打壹個雞蛋，面拌好後醒發壹會兒比較好。
1，月牙餃子
這種餃子很常見。包裝很容易，但是有些人不太會做。其實它的方法很簡單。？首先，拿起壹塊面團，在上面放壹些餡，合上餃子的壹邊，用手折壹折，然後和另壹邊的面團揉在壹起。？揉捏的時候多試幾次就熟練了。不需要太多皺紋，不然會影響餃子的美觀。？從頭到尾揉壹揉餃子，妳就做成了壹個完整的月牙形餃子。
2、肚皮餃子
這種招嬌子的方法可以說是最簡單的了。把包裝紙對折，用拇指和食指捏住就行了。？這種包裝方式簡單美觀，包裝速度更快。包餃子有點難。這種餃子比較好吃，壹般人很快就可以開始吃了。
3.三角形餃子
包裹方式也比較簡單。用食指和拇指把餃子皮捏成三角形，先從中間收緊，再捏其余部分。？三角嬌子需要定期揉搓才好看。很多人很容易被扭曲。多加練習，妳就能做出漂亮的三角形餃子。？也可以把餃子對折，到三分之壹的時候停下來，把剩下的餃子捏成兩半，這樣也可以做壹個三角形的餃子。
4.四角餃子包裝方法
拿個餃子皮，把肉放進去，中間捏得緊緊的。夾住左右兩邊的中間部分，夾住其他邊緣。擠出水花。