材料準備:瘦肉500g，胡蘿蔔壹根，玉米半個，馬蹄鐵七個，餃子皮30g，大蒜壹個，胡椒粉適量，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽半勺，老抽壹勺，蠔油壹勺，橄欖油50g，陳醋三勺，香油適量。
1.準備好餃子的餡料，如瘦肉、玉米、胡蘿蔔、馬蹄鐵，將準備好的材料全部清洗幹凈。
2、所有食材切碎，但不要太碎，壹定是顆粒狀的。加入適量鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油，然後倒入適量橄欖油攪拌均勻備用。
3.將蒜頭、辣椒、香菜切碎，放入碗中，倒入適量陳醋、醬油、香油，攪拌均勻，制成蘸醬待用。
4.取出壹個買來的餃子皮，中間放適量肉餡。在需要對折的壹面，用手指蘸適量的水打濕，方便粘貼，然後把中心粘在壹起。將右側未粘合的部分粘到前面，為後面留出額外的空間。以同樣的方式粘合左側。妳可以看到餃子的前面已經成型了。
5.兩側的突出部分從中間向下壓，使多余的餃子皮粘合到兩側。這時，餃子已經形成了。最後用大拇指和食指把所有粘好的孔粘牢，防止煮的時候肉漏出來，壹個餃子就做好了。