餃子分餡和皮，比較好做。餃子如果用熱水煮，最快5分鐘就能熟。如果用冷水煮，煮的時間會更長。炊具也會影響餃子的烹飪時間。餃子漂起來就是熟的，可以用來判斷餃子熟沒熟，漂起來就可以撈出來吃了。
餃子起源於中國的古老角落，原名焦耳，漢族傳統面條，已有1800多年的歷史。是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的，最初入藥。餃子，也被稱為餃子，深受中國人民的喜愛。它是中國北方人民的主食，當地的小吃，也是過年的食物。
民間有句諺語叫“天寒地凍，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。
交子分類:
餃子皮也可以用熱湯面、香酥面、蛋步驟或米線；餡可以是素的，甜的，鹹的；烹飪方法也可以是蒸、烤、煎、炸等。肉餡有三種，蝦、蟹黃、海參、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等。，而素餡又分為什錦素餡和普通素餡。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。餃子的原料和營養成分齊全，烹飪方式保證了營養成分損失少。