1，饅頭相關知識:
饅頭又稱小籠包、小籠包，是中國特色的傳統面食之壹。是壹種用面粉發酵蒸熟的食品，呈圓形，鼓鼓的。這個有餡，後來叫無餡饅頭，有餡饅頭。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭，以小麥粉為主要原料，是我國主要的日常主食之壹。但隨著生活水平的提高，人們開始註重主食的保健性能。營養強化保健饅頭主要由天然原料制成。
2、饅頭的分類:
1)雜糧饅頭
2)營養強化饅頭
3)點心饅頭
4)紅葉饅頭
5)松露饅頭
6)紅糖饅頭
3、制作方法:
在發酵好的面(老面)中加入面粉和水制成面團，放入鍋中或烤盒中發酵(發酵時間視室內溫度和老面數量而定)；
取出發酵好的面團，加入白糖(白糖可以根據自己喜歡的口味加入，不過南方人壹般都會放糖，只有北方才會沒有白糖)，揉透均勻，然後搓成長條狀，拉起劑，放在蒸籠上，撒上青紅絲，口朝上，大火蒸20分鐘，取出。北方的饅頭壹般都是把長面拉成藥水後的平底圓頂饅頭。然後放在蒸籠上蒸。