當前位置:吉日网官网 - 傳統故事 - 香嫩豆腐的做法,如何做出好吃的香嫩豆腐,香嫩豆腐。

香嫩豆腐的做法,如何做出好吃的香嫩豆腐,香嫩豆腐。

食品

大豆150克

適量的

內酯1.5g

適量的

制作時間:就餐人數:

步驟

1

幹大豆150g,水1300ml至1500ml。主要看豆粕產量是否高。我們的豆漿機比較小,都是用榨汁機把豆漿榨出來,然後把豆渣過濾掉煮。內酯的添加比例根據豆漿的量而定。1500ml豆漿含2.5g內酯。

2

內酯不能太多。內酯放多了,豆花會有酸味。沒有它,要麽豆花不成形,要麽豆花嫩。還有就是壹定濃度的果肉要夠,果肉薄,放再多內酯也沒用。豆花有兩個要點:壹是豆漿的濃度,二是內酯的量。這兩點控制得好,豆腐和豆腐都絕對完美。

豆漿煮好後,倒入已放內酯的碗中,攪拌,撇去表面浮粉,最後靜置15分鐘。完美的又香又嫩的豆花就出來了。自己做肯定比外面買的好。豆漿機也可以,但是豆漿機的研磨功率壹定要大,不能太小。漿不高。

出漿率低的豆漿做豆花可能不太成功。我家就是個小豆漿機,做幾次都不太好。具體就看妳自己的掌控了。

  • 上一篇:中國傳統節日檔案-清明節
  • 下一篇:高考結束後,有什麽推薦的書可以看嗎?
  • copyright 2024吉日网官网