多年來,大米壹直是香港的主食,少數人喜歡吃雜食,如面包和面條。都是以蒸、燉的方式食用,擅長制作各種食品,如豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、餃子等。大多數香港人喜歡喝早茶。
粵菜是中國八大菜系之壹。粵菜由廣州菜、潮州菜和東江菜組成。這個詞條基本上講的是狹義的廣州菜,沒有潮州菜和東江菜那麽鮮明。其實粵菜是以順德菜為代表的。它最大的特點就是清淡可口。珠三角有句話:“人人都可以背對天吃飯。”反映出其烹飪食材幾乎囊括了所有的動物,涵蓋範圍很廣。除了豬肉、牛肉、魚肉、雞肉,還包括蛇、浣熊、狗、貓、猴、鼠、螺、蟲、蟲、雞爪、鴨舌、牛鞭、牛雜。名菜有五蛇、烤乳豬、龍虎鳳、冬瓜杯、老火湯等。雖然粵菜的烹飪方法數不勝數,但蒸、煎、炸是餐廳最常見的烹飪方法,因為這種方法耗時短,符合帶出鮮味的烹飪理念。
潮州菜和東江菜因其地理習俗而獨樹壹幟。據說在廣州吃,在潮州吃,在潮州嘗。潮州小吃也是廣東最豐富最美味的。心血來潮來廣州,白走壹趟。除了潮州市眾多的歷史遺跡和獨特的文化,潮州菜精致、清淡、豐富。
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嶺南名菜賴的蘋果燉鴨,霸王花的水煮湯,沒有雞肉,沒有晚餐,薄荷葉炒雞蛋——上菜。腸粉,芋頭,蘑菇,煲仔飯,魚腸煎蛋,腸粉,我的早餐-蘿蔔糕
酸甜苦辣,吃羊肉開心。“冬天的至日,狗肉肥。”矮瓜鍋”
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