練習步驟:
步驟1，將面粉、酵母和水混合均勻；
第二步:揉成光滑的面團，手、面、容器都很光滑。靜置兩個小時，讓它發酵到原來的兩倍。PS:蓋好防止失水。
第三步，等面團的時候，做餡，豬肉洗凈切塊，香菇、蔥、姜等洗凈切碎。，加入鹽、油、醬油、生粉、雞精，腌制15分鐘；
第四步，發酵面粉，排氣，揉成光滑條狀；
第五步，分成五個小圓圈；
第六步，搟面團，不要太稀；
第七步，放入包子；
第八步，包好的包子；
第九步，將炒菜紗布放在蒸籠上，將饅頭放在上面；PS:給包子留足空間，蒸的時候會變大。
步驟10:燒開水，放入饅頭，蒸25分鐘。PS:蒸的時間和火的大小有關。
步驟11，包子，PS:蒸籠沒有縫隙嗎？
小貼士:
1.揉面時掌握水分；2.發酵好的面團要蓋上蓋子，防止水分流失和變幹；3.把饅頭放在蒸籠上的時候留個空隙，饅頭會變大。