花生
糖
枸杞
脆花生糖怎麽做？
如果炒花生時間太長，可以買現成的熟花生。炸好後，除了香脆的口感，最好還是去皮。
油炸後去皮碾碎。我當時是壹個壹個破的，用了很久。壹顆花生碎了四片花瓣，還好。如果想趕時間，可以用搟面杖趕出來，或者用工具砸碎。
煮糖，得先倒點油。網上也說可以澆豬油。我覺得普通花生油就可以了。油熱了以後，我倒了糖。那天糖的量遠遠高於油的量。糖幹燥了壹段時間。鏟子沿著邊推，又加了壹個溫度。所有的糖都融化了。鏟子壹擡，花生很快就被倒進了鍋裏。
攪拌均勻就行了，我還撒了壹把枸杞在裏面。攪拌的時候還覺得糖少花生多，糖包不住花生，但是後來發現其實糖很多。
必須在模具還熱的時候快速進入模具。如果糖稍有延遲就涼了，那就不好處理了。我的模具是壹個長長的保鮮盒，裏面裝的是幹調料。倒出後完全不粘，可以完全脫模。不知道其他盒子能不能輕松脫模。簡而言之，就是找壹個容器，把混合物放進去壓實。
當它已經成型，但不是很硬，它是脫模和切割成適當的尺寸。迅速放入密封良好的容器中，可以長時間保持酥脆的口感。切的過程肯定會掉很多渣，特百惠的盒子底部也有很多碎花生和糖，用勺子吃也很好吃。