據說春卷是迎接春天和慶祝節日的吉祥之物，吃春餅也逐漸成為壹種傳統習俗，以求吉祥，消災。所以，我們杭州人過年喜歡吃春卷。去年學會了包春卷，壹直沒炸過。每次包完都看著我媽炸。我總是懇求:“媽媽，我也想油炸。”“不，妳太年輕了，不能爆炸。另外，萬壹它在妳身上爆炸了呢？”我必須停止說話。想想都覺得恐怖。
今年去朋友家玩，他們家正好在做春卷。他們甚至邀請我壹起炸春卷。我太興奮了。他們給了我壹雙長筷子。我迫不及待地拿起筷子，夾起剛包好的春卷，小心翼翼地放進熱油鍋裏。只聽到“劈裏啪啦”壹聲，油濺了出來，但油只是在跳舞，我的手夠不到。我鼓起勇氣，把春卷壹個個放進鍋裏，但不知怎麽的，不小心把春卷的皮炸了。我急壞了，趕緊放到盤子裏。我怕被烤焦，趕緊把後面幾個煎好的放在盤子裏。再看發現這些顏色都太白了。如果把它們煎成金黃色就好了。於是，我和孩子又炸了。這壹次，我們更加小心。我們不停地翻著，眼睛壹刻也沒有離開春卷，生怕它們跑了。“是金色的！”我喊了壹聲，我們趕緊把春卷“請”出來，給它們“脫油”！嗯，這次好吃多了。外脆裏香。就這樣，我們快樂地分享我們的勞動成果。
我想:今年春節，我也準備在年夜飯上露壹手，給大家做壹碗菜——炸春卷。