菱角糕是廣東的小吃，廣西也有。它是用糖水和菱角粉混合，制成漿狀，放入鍋中蒸熟而成。菱角在粵語裏叫馬蹄，所以這種小吃也叫“菱角餅”。馬蹄鐵是白色的。兩種糖可以使顏色變得柔和。(也可以放三片冰片糖)馬蹄去皮，切成細粒。用壹半的水攪拌馬蹄粉。與另壹半水和糖壹起煮開後，加入馬蹄粒，再煮，關火，馬蹄煮久了會不夠脆。菱角糕作為潮州菜傳統甜品中的特色小吃，用於早茶、下午茶、晚茶和宴會，是廣東潮汕人喜愛的甜品。
菱角糕千層糕是傳統的廣式糕點食品。它的主要成分是馬蹄粉、椰奶和紅糖。做出來的千層蛋糕晶瑩剔透，滑而不膩。然後我們準備壹個盤子，放在鍋裏。首先我們把壹勺紅糖蒸3分鐘，再把壹勺椰奶蒸3分鐘，這樣粉漿就可以蒸出來了，等它涼了之後我們就可以用刀切成我們喜歡的形狀了。因為馬蹄餅容易沈底，粉水分離，蒸的時候像漿糊壹樣。而做菱角餅就跟點豆腐壹樣。體重越小越難控制，但吃多了會時間長。這次我做了菱角蛋糕。讓我們試壹試！