準備材料:馬蹄100克，馬蹄粉250克，黃冰糖150克，清水600克。
1.馬蹄洗凈，去皮，用刀輕輕拍打，切成小塊。
2.將馬蹄粉倒入大碗中，加入300克水，攪拌均勻，形成原粉漿。
3.將切好的馬蹄倒入生粉漿中，攪拌均勻。
4.鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。
5.用大火煮，直到糖融化，變成糖漿。當糖漿完全沸騰時，加入壹湯匙生澱粉漿。
6.邊加邊攪拌，攪拌成粘稠透明的熟粉漿。
7.關火，趁熱倒入原漿中，邊加邊快速攪拌均勻，制成半熟的漿料。
8.將混合好的漿料倒入模具或淺容器中，放入蒸籠中蒸20-30分鐘至透明。
9.冷卻後，切成塊或切成喜歡的形狀食用。
10，成品。
荸薺糕是福建廣州和廣西壯族自治區南寧的傳統點心。相傳起源於唐代，以菱角粉或紅薯粉拌糖水蒸成。菱角、粵語、閩方言又叫馬蹄，故名。它的顏色是茶色的，半透明的，可以折疊而不開裂，而且軟滑爽口有韌性，吃起來極其香甜。