2.它是用菱角粉和糖水混合蒸熟而成的。
3.它的顏色是茶色的，半透明的，可以折疊而不開裂，而且柔軟光滑，涼爽堅韌，吃起來極其香甜。
4.味甘，可促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。
5.馬蹄餅的做法:材料:馬蹄粉500克，糖750克，馬蹄肉250克，清水3000克，色拉油50克。
6.步驟:1。制漿粉:將秈米和糯米洗凈，用清水浸泡1天，然後磨成米漿，裝入布袋中，擠出水分。
7.2、蛋糕坯:先將紅糖切成塊備用。
8.將掛好的漿粉放入蒸鍋蒸熟，然後倒在案板上，趁熱用紅糖和白糖揉搓均勻，做成直徑約7厘米的半圓形長條，再切成1 ~ 3厘米厚的片，得到菱角餅坯。
9.3.煎:將平鍋放在小火上，先刷壹層熟植物油，然後將餅坯放入鍋中煎至兩面焦黃。