步驟
骨湯大碗面制作步驟11。豬骨和雞架清洗幹凈後，用開水焯兩遍，去除雜質和汙垢，再用清水沖洗幹凈。
步驟22。將豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋水，加入蔥姜末和少許白酒。
步驟33。燉了壹個多小時。
步驟44。濾出煮好的骨頭湯備用。
骨湯大碗面的做法步驟55。韭菜清洗幹凈後，用加鹽的清水浸泡壹段時間，清水沖洗幾次，切成韭菜末。
步驟66。將洋蔥和姜切碎。
骨湯大碗面的做法步驟77。五花肉切丁備用。
步驟88:將泡好的木耳洗凈撕成小朵。
骨湯大碗面的做法步驟99。雞蛋裏加壹勺水，打散備用。
骨湯面制作步驟:1010。鍋中加入少許油，將油加熱，然後在鍋中翻炒五花肉丁。
骨湯面的做法是1111。加入蔥姜炒香，加入醬油和少許醋，再加入之前燉好的骨頭湯。
大面骨湯的做法步驟是1212。把湯調成小火，把木耳放進鍋裏。
骨湯面的做法是1313。等到鍋裏的湯再次沸騰。
骨湯面的做法步驟是1414。加入少許鹽調味。
骨湯大碗面的做法步驟是1515。將蛋液呈圓形均勻倒入鍋中，靜置十幾秒，用鏟子攪拌，形成均勻的蛋花。
骨湯大碗面的做法步驟是1616。水澱粉均勻旋轉倒入鍋中，然後不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠。
骨湯大碗面的做法步驟是1717。將韭菜放入鍋中，攪拌均勻，加熱壹會兒，然後關火，鍋中加入少許香油。
大面骨湯的做法步驟是1818。煮面條，倒入腌料。