2.其特點是牛骨湯香味濃郁，牛肉香而有嚼勁，面條細容易吸收湯汁。
3.勝利醬面:醬料由香菇、竹筍、肉絲等配料制成。面是提前煮好的，但每隔壹段時間就用冷水淋壹下，醬面攪拌均勻再吃。味道濃郁，醬色較深。每壹根面都是滿滿的醬，濃而不膩。
4.豆芽粉:將壹勺調好的米糊舀入特制的托盤中，然後用刮刀將米糊刮成壹層，平鋪在托盤上，放入抽屜式蒸籠中蒸熟，取出後用竹片切成長方形，上面放入事先準備好的熟綠豆芽，卷起來即可。
5.吃的時候切成幾小塊，淋上醬油和香油，撒上花生。
6.土豆裹面:選用梁冬土豆粉攪拌成糊狀，放入沸水中煮至成熟，然後撈起倒入冬葉中，將準備好的瘦肉或用南乳腌制的半脂薄片、冬菇顆粒、筍丁、花生、蝦仁、香料放入冬薯糊中，用冬葉裹好放入蒸籠蒸熟，再拌上糖醋辣椒。其特點如下。
7.簸箕吹:簸箕吹類似粉餅，制作工藝復雜。要先用大米磨米漿，再反復研磨，分離渣滓，使其變得柔軟光滑。放在簸箕上煮壹大塊，然後切成菱角形狀，淋上醬油和芝麻就可以吃了。