當時我就在想，也許魚丸是個好吃的東西，不然麥兜怎麽會壹直記得。後來去了潮汕地區，發現魚丸真的很好吃。魚丸最大程度的保留了魚的鮮美，也讓像我壹樣怕魚刺的人感受到了魚丸帶來的美味體驗。
但是在外面買魚丸，總擔心魚丸裏添加了壹些添加劑，會對孩子的健康有影響。於是就想著在家做魚丸。其實在家做也不是特別難，同樣好吃。那我們就自己在家學做魚丸吧。
首先，我們需要準備壹條魚。讓魚販幫忙吧，只留下魚。當然，妳也可以用小勺輕輕把魚從魚肉上刮下來。送的時候註意，盡量不要把魚刺帶進去。
魚剁成魚醬後，加入少許鹽和蔥姜汁。順時針攪拌。當我知道有阻力時，我們可以試著用手擠壓魚丸。魚丸放入清水中。如果魚丸是浮著的，就說明是我們做的。最後可以加入攪打好的蛋清和壹點水澱粉，如果怕香味不夠可以加壹點味精。再次攪拌魚丸，記得順時針攪拌，攪拌均勻後將水燒開。
當鍋裏的水沸騰時，我們可以將魚擠壓成魚丸。比較正宗的方法是我們把魚從老虎嘴裏擠出來，然後用勺子把長長的圓圓的魚丸放進開水裏。當然也有壹些地方的魚丸是用冷水煮的，這裏是根據妳個人習慣。在煮魚丸的過程中，會有壹點浮沫，這個時候我們要撇去浮沫。做好的魚丸可以從冰箱裏拿出來，在下壹餐吃。