材料制備
做鮮肉粽子需要準備以下材料:
1.糯米:500克
2.瘦肉:250克
3.香菇:50克
4.宗野:適量
5.蔥、姜、蒜:適量
6.鹽、醬油、料酒、胡椒粉:適量。
生產步驟
1.糯米用水浸泡2-3小時左右，使其變軟；
2.瘦肉切小塊，香菇泡發切絲，蔥、姜、蒜切碎備用；
3.將瘦肉、香菇、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉混合，腌制30分鐘；
4.用開水焯壹下葉子，晾幹；
5.取壹片粽子葉，折成三角形，再縫成漏鬥狀；
6.漏鬥裏放壹些糯米，再放壹些腌制的瘦肉、香菇等材料；
7.加點糯米，然後把葉子包起來，用細繩紮緊；
8.將包好的鮮肉粽子放入鍋中，加足水，大火燒開後轉小火煲2-3小時。
味道和營養
鮮肉餃子味道鮮美，外層的葉子鮮香，內層的糯米軟軟甜甜，瘦肉和蘑菇的鮮美味道更是讓人回味無窮。而且鮮肉粽子還含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養成分，是壹種非常健康的食物。
結局