最著名的雞毛換糖應該是浙江義烏。可以說義烏市場的形成史就是雞毛換糖的歷史，是慢慢形成的！以前義烏最出名的是用雞毛換糖。幾百年來，用雞毛換糖壹度是義烏很多農民的重要謀生手段。
糖販的雞毛用搖鈴搖出亞洲最大的商品批發市場。義烏農民世代相傳的雞毛換糖的商業傳統，是被譽為“中國第壹城”的義烏小商品市場興起的歷史淵源。
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拿雞毛換糖的人也叫糖敲手。敲糖幫按照經營活動的方式進行了嚴格的分工，分為“坐作坊”和“打頭陣”兩類，作坊裏有四種組織:糖作坊、站長、專家、老土。
“糖鋪”的任務是以現金或貨物的形式，將炸好的糖粒、糖餅、姜糖借給糖門客，同時也以傭金的形式購買糖門客收取的貨物；“站頭”是糖幫居住的小客棧，經營糖托賣生意；“專家”專門采購各種小百貨，供糖幫經營；“舊地”專門收集糖幫交換的貨物。