輔料:大棗(幹)，姜4片，蔥4根，1/2桂圓，枸杞子4片，10片。
調料八角1花椒1茶匙肉桂1片白芷1片陳皮1片水和幾瓣丁香。
燉雞湯的做法
1.買雞的時候請店家清洗內腔，帶回家稍微洗壹下，在水裏泡2到3次，直到水漂清澈為止。雞肉的血沫沒有豬牛肉多，所以要在水裏泡2到3次。蔥、姜切大塊，紅棗洗凈；將小而碎的調料放入煮飯盒中扣好，這樣煮飯後湯鍋很容易取出。
2.將除枸杞外的所有材料放入砂鍋，壹次性放入清水，大火燒開；煮盒扣好後，用剪刀剪開棗的兩個開口，但不要剪開，要保持棗的整體形狀。
3.把火調到最小，小火慢燉2小時左右(煲湯時，可以把火調到最小，讓砂鍋保持微沸，但蓋上鍋蓋不能溢出。最好是不能揮發太多水分，湯的品質可以慢慢煮的更醇厚)。
4.煮到香味四溢，用筷子輕輕壹點雞肉就能穿透，然後放入枸杞，蓋上蓋子，繼續小火燉半小時左右。
5.燉好，取出炒菜盒，丟棄裏面的調料，然後取出雞肉，撕成小塊，倒入鍋中。
烹飪訣竅
1，把棗切好煮，這樣味道可以更好的溶在湯裏，或者煮到湯的顏色變紅比較好；
2.用這種食材煮出來的雞湯味道很甜，不需要加鹽，非常適口；
3、涼拌雞湯，熱的時候加點娃娃菜和綠豆芽壹起煮，增加維生素的口感。也很好，不加鹽。