脆皮雞翅:
材料:雞翅500克，生抽，(不要用老抽)五香粉(少許)，白胡椒粉，料酒，姜絲，蔥絲，鹽。喜歡吃辣的可以加辣椒粉。
1雞翅用清水沖洗幾次，然後用清水浸泡十分鐘更好的去除血水，然後擰幹水，兩面切幾道(切的不要太深，炸的雞翅不好看)更好吃。如果雞翅表面有臟東西，可以用面粉戳壹下。
2用調料和少許鹽腌制，因為醬油本身很鹹，所以少放點鹽，多放點蔥姜片去腥。攪拌均勻(最好用手套抓)，腌制20分鐘以上。中間翻壹下讓雞翅兩面味道均勻，這樣炸出來的雞翅更香。調料是根據自己喜歡的口味添加的。
3鍋加熱，用刷子刷。(不粘鍋不需要刷油。)因為雞翅在油炸過程中會產生大量的油脂。然後就是慢慢煎烤的過程。可以不加油蓋，中間翻幾下，中小火兩面煎。這需要壹點耐心，不要著急。如果是最好的不粘鍋，可以同時做別的。確保雞翅徹底煮熟約30分鐘。註意熱度。
如果喜歡番茄醬的味道，可以炒好後刷點番茄醬。很好吃。這樣感覺很像烤雞翅，表面酥脆，吃起來更香！行動勝於行動！感恩遇見！