菜肴及功效:壯陽、強腰腎、肢冷畏寒、骨質疏松。
口味:鹹鹹鹹工藝:燉羊蠍子制作材料:主料:羊骨6000克。
調料:花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，天竺葵5克，肉豆蔻5克，肉桂5克，蔥10克，姜10克，茴香籽5克。
教妳怎麽做羊蠍子，怎麽做羊蠍子1。先將10斤羊脊骨按骨節剁成塊，再剁2斤羊腿骨；
2.將羊脊骨和腿骨壹起放入鍋中用熱水燙壹下，去除羊的腥味和血漬；
3.將焯水的羊腿放在鍋底，然後將羊脊骨放在羊腿上，再加水用猛火燉；
4.水燒開前，將花椒、大料、草果、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮放入調味盒，再與鮮姜片、蔥段放入鍋中；
5.鍋裏的水燒開後，加入雞精和少量鹽，用中火燉；
6.大約半小時後，打開蓋子，用筷子夾住。如果能塞進羊肉裏，說明蠍子熟了。此時轉小火慢燉；
7.壹個小時後，轉小火燉壹個小時左右，就可以吃了。
羊蠍子制作小技巧:1。剛開始的時候少放點鹽，因為如果味道淡，可以多放點鹽，但是如果剛開始放的鹽太多，肉就不容易燉了。
2.把羊腿骨放在燉羊蠍子的鍋裏，可以讓羊蠍子的味道更加鮮美。