鸕鶿，俗稱魚鷹，不僅嘴大，而且有可自由收縮的喉囊，是鳥類中捕魚的能手。中國自古以來就有馴養鸕鶿捕魚的傳統習俗。目前，鸕鶿捕魚作為當地非物質文化遺產，仍在少數地區傳承。鸕鶿捕魚曾經是漁民的生存之本，如今它的技藝幾乎失傳。
鸕鶿捕魚是中國傳承千年的國家級非物質技藝。在江西龍虎山，人們經常可以看到壹艘平底船在湖中蕩漾，壹個黝黑的漁夫坐在竹筏上，壹只魚鷹潛入水中捕魚並帶回魚簍，而這個人與鷹的配合，再加上夕陽的余暉，美得像壹幅美麗的圖畫。
鸕鶿特征介紹
鸕鶿有潛水和捕魚的能力，這使它們成為水中的獵手。鸕鶿大約有65到100厘米長，它們的翅膀很短但非常寬，這使它們能夠在水中靈活地遊動。鸕鶿擅長以驚人的速度和敏捷潛入水中，迅速捕捉魚類等獵物。它們的嘴尖而細長，適合捕食小魚。此外，鸕鶿的眼睛能夠適應水中亮度的變化，這使得它具有更好的捕食能力。
鸕鶿擅長在深水中捕獵，這為它們提供了豐富的食物來源。鸕鶿主要棲息在沿海地區或湖泊周圍地區，這些地區通常有豐富的魚類資源。鸕鶿潛入水中獵食時，會用鋒利的嘴迅速抓住獵物，然後吞下。據統計，壹只成年鸕鶿每天需要捕食約1至2公斤的魚。如此大的食量使得鸕鶿在食物鏈中扮演著重要的角色。
百度百科-鸕鶿捕魚