1，生皮:是壹種獨特的食物。有兩種吃法。第壹，皮和調料不放在壹起，和調料壹起吃。第二種是把調料和生皮生肉拌在壹起，就是涼拌的生皮。生皮，在白族也叫“黑格”，白族逢年過節招待客人時，總有壹道很特別的家常菜——涼皮。
2.全雞:是鶴慶的傳統食品，對百姓來說是絕佳的補品。選擇最好的烏雞，加入各種燉料，小火慢燉。如果沒有烏骨雞和白雞，應該也要當地的純種雞。妳千萬不要選擇現有的蛋雞、肉雞或者現代飼料餵養的現代雞。
3.鶴慶火腿:鶴慶火腿是雲南的名吃。因其腿彎，外形圓，故又稱圓腿或盤腿。鶴慶白族腌制盤腿歷史悠久。早在明代，鶴慶火腿就被視為進貢名優特產，遠銷外地。清康熙《鶴慶縣誌》記載，明朝嘉靖年間，名官查維是“肥腿食客”，肥腿是盤腿的。？
4、豬酸酐:豬酸酐也和吹肝壹樣，是當地的特色食品。自古滇西就有順口溜:“麗江粑粑河清酒，劍川婆姨豬酸酐。”可見鶴慶豬酸酐的知名度是很高的。
5.鶴慶年糕:是當地人逢年過節、婚喪嫁娶時招待客人或祭祖祭神的傳統食品。鶴慶年糕，制作精細，分為幹糕和水糕兩大類。做幹餅，先將上品白米浸泡至軟身，然後壓成粉末，再將粉末與薄荷、桔皮汁、紅糖壹起研磨，用細篩篩入蒸籠，再用薄刀小心切成2寸、1.5寸高、0.5寸厚的小塊，用大火蒸熟。