第壹，味道不壹樣
黃酒香氣濃郁，香甜可口，滋味醇厚。
白酒無色(或微黃)透明，香味純正，口感清甜。
二、釀造方法
黃酒是低溫冷發酵的。壹般黃酒都要發酵三個月以上，所以黃酒的釀造比較原始。
白酒采用短時發酵蒸餾技術，屬於比較先進的釀造工藝。
第三，原料不同
小米、黍、糯米、大米是黃酒釀造中使用的主要原料。
白酒使用的主要原料是大米、玉米、小麥、高粱。
擴展數據
除了飲用，酒還有其他功能:
緩解疼痛:不小心扭傷腳後，將溫熱的白酒塗在受傷部位，輕輕揉搓，可以放松肌肉，促進血液循環，消除疼痛。
除臭:手上有魚蝦味時，用少許洗凈，去除魚腥味。
去油膩:烹調肥肉、魚肉時，加入少許白酒，使菜肴味美而不膩。
消除苦味:如果在切魚時弄破了膽囊，立即在魚肚子裏放壹點白酒，然後用冷水沖洗，以消除苦味。
減酸:做菜的時候，如果醋加多了，就往菜裏倒點白酒，減少酸味。
脫泡:當手腳因長途行走或勞動摩擦而起泡時，睡前將白酒放在起泡處，第二天早上即可去泡。
增香:在醋中加入幾滴白酒和少許鹽攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋的香氣。
百度百科-白酒
百度百科-黃酒