黑魚的肉油膩，細膩，好吃。但由於黑魚往往含有較多的沙土和泥臭味，需要合理的處理和清洗，去除這些臭味。黑魚的刺比較多，比較硬，吃之前需要耐心的去刺，這可能是壹部分人不方便的因素。
在中國的壹些地區，黑魚被視為象征吉祥和繁榮的動物，因此被視為吉祥的生肖，人們更喜歡將其放生或作為觀賞魚。由於黑魚產量有限，需求量大，其價格較貴，與其他魚類相比，並不是所有消費者都能買得起。
黑魚的生活習性
1.棲息地:黑魚喜歡生活在淡水環境中，常見於河流、湖泊、水庫等水域。它們通常生活在水邊或水草和巖石等遮蔽物附近。
2.食性:黑魚為雜食性魚類，食物主要包括小型無脊椎動物(如蠕蟲和昆蟲幼蟲)、小型魚類和水生植物。它們主要捕食，但也補充壹些植物性食物。
3.活動時間:烏鱧主要在暮色和夜間活動，白天更多時候躲在隱蔽處休息。它們喜歡在水的深處或接近底部的地方活動。