準備材料:燕麥片30g、白開水50g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、細砂糖25g、1個中等大小的雞蛋、鹽3g、奶粉10g、奶油60g、冰水35g、耐高糖酵母粉3g、無鹽黃油35g。
裝修:無鹽黃油，糖，低筋面粉。
生產步驟:
1.首先用開水將燕麥片煮熟，放涼備用。
2.除了黃油和鹽，用廚師的機器將所有材料和浸泡過的燕麥片壹起攪拌，直到70-80%的脂肪。然後加入軟化的黃油和鹽，打至手套膜處於狀態。
由於添加了淡奶油、黃油，乳脂含量較高，所以表面溫度控制在24℃以下比較好。夏天，氣溫高。如果鋼瓶表面溫度高，就要冷藏放松20分鐘。(冰袋，液體物料最好冷藏)
3.松弛後，將面團取出，輕拍排氣，分成6等份，翻面，松卷，預操作，然後室溫松弛15-20分鐘。
4.放松後輕拍面團排出大氣泡，搟成長條狀，旋轉90度，搟成長方形底部捏緊，卷起來收口，不要太長。這壹步要卷起來收起來。
5、發酵，約35發酵約2倍大小。
6、表面撒上低筋面粉，切包，在切口處擠上軟化的黃油。在上面撒壹點糖來增加味道。
7.烤箱200℃烤15分鐘。