調料:珍廚青馬露、牛奶、鹽、胡椒粉、雞粉、白蘭地。
1.先將龍利魚洗凈換刀，再加入白蘭地、檸檬汁、鹽、胡椒粉、雞粉腌制。
2.紫薯洗凈，籠蒸，用攪拌機加牛奶調成紫薯糊，放入盆中；
3、炒鍋加熱上油，將腌制好的龍利魚煎至兩面金黃色。
4、淋上廚房綠芝麻露。
材料:龍裏魚片3片。
醬料:松子2湯匙、蒜頭2瓣、羅勒(也可以用其他香草，但口味不同)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙。
醬做法:
1.松子放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎備用；
2.大蒜去皮，放入保鮮袋中用搟面杖碾碎備用；
3.將壓碎的松子、大蒜、羅勒、切碎的黑胡椒和鹽倒入碗中，加入橄欖油，攪拌均勻。
練習:
1.龍裏魚片解凍，用紙巾吸幹水分，將醬汁均勻塗抹在魚片兩面，腌制20分鐘；
2.烤盤鋪上錫紙，放上龍裏魚片，放入預熱好的烤箱200度烤25分鐘(烤的時間取決於烤箱和魚片的厚度，雖然我的魚片解凍了，但還是冰的)。
練習:
1，1000克新鮮龍裏魚清洗幹凈。
2.加入姜絲50克、蒜30克、香蔥50克、黃酒20克、糖20克、醬油2湯匙、鹽5克，調味2小時。
3、鍋燒熱，加壹勺油，把魚壹次放滿鍋，不要重疊，中火煎5分鐘。
4.翻面煎3~4分鐘。
5.所有魚分別煎好後，根據個人口味撒上糖醋姜絲和泡椒。
6.肉很嫩，很好吃。