龍巖是福建省的美食之都，美食種類繁多，螺螄粉、平陰燒烤、馬肉火鍋等等。其中最著名的是老張牛肉面。這是壹碗香噴噴的面條，由隔夜燉的牛雜湯和鮮面條組成。牛雜湯裏的牛肉、牛筋、牛百葉都是精選的鮮肉料，而面條則是現做現煮，口感充滿韌勁。老張牛肉面壹直是龍巖的招牌美食，當地人和遊客都很喜歡。
北門口菜市場的“傳統家常菜”也是龍巖必吃的美食之壹。這裏的地方菜無論是做法還是味道都非常地道。在這裏，遊客可以品嘗到正宗的閩南菜和客家菜，如潮州蒸米粉、四菜壹湯、掌中寶等廣受歡迎的菜肴。熏雞是這裏的特色菜之壹。這是壹種特殊的做法。雞肉用清水腌制，然後熏制。味道很嫩，回味無窮。
最後推薦壹家粵菜館——金源粵菜。這家餐廳的招牌菜是金牌燒鵝和蜜汁叉燒，深受遊客歡迎。這兩種肉烤的都很好，烤出來的肉鮮嫩可口不油膩。除此之外，這家餐廳的其他菜也很正宗，比如雞爪、蒸蟹粉豆腐，都很好吃。
在龍巖，遊客可以品嘗到各種各樣的美食，而這些美食非常奇妙，能讓人流連忘返。無論是當地人還是遊客，都能在這裏找到自己喜歡的美食，享受美食帶來的無限樂趣。