1.將肉切成餡，大蔥切碎，放入姜末，攪拌餡，加入適量的鹽、蠔油和料酒，放入壹個雞蛋。
2.將2碗面粉放入盆中，加入適量的水，將面粉攪拌至硬度適中，加入適量的鹽使面粉變濃，放入保鮮袋中醒發20分鐘，然後揉勻。面粉表面無疙瘩，光滑。
3.將面團搟平，將攪拌好的餡料平鋪在卷好的面包上，將餡料卷起來。
4.將卷好的肉籠放在蒸籠上，在蒸籠中倒入適量的水，蓋上鍋蓋，水開後蒸25分鐘。
5.將蒸好的肉籠切塊。
6.切好裝盤。
擴展數據:
肉龍死人臉的註意事項:
這是過去的傳統方法，買來的酵母煮熟後就全剩了！這種單靠老面孔的方法，時間會很長。大約8到10小時。
(1)蒸饅頭的時候，如果面團看起來變形了，可以在面團中間挖壹個小坑，倒兩小杯白酒。停10分鐘後，面團會變形。
(2)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500g面粉可加入15-20g蜂蜜。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。
(3)冬季室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，制作面團的時間可以縮短。
(4)在發酵的面團中，人們往往會放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。
(5)如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可在饅頭水中加入100-160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無堿味。
(6)蒸饅頭的時候，在面粉裏放壹點鹽水，促進發酵，饅頭又白又香。