1.從定位上，可以分為五種地域茶藝表現形式。其中，南區(廣東、廣西和臺灣省、福建)最為突出。
2.歷史上可分為六個時期，即漢唐為官產；宋是文學作品；明清時期，它是壹門藝術；民國時期，是精品；新中國是六七十年代的雜品。如今，它被視為壹種產品。
3.從生活方式上可以分為宮廷、民俗、文士、高雅藝術四類，也有人認為這是壹種體裁分類。
4.從傳統流派來說，可分為九派，即漢代司馬派(流行於中原，重茶。失落)；隋代袖飲派(流行於江浙壹帶，強調品茶的方法。失落)；唐代峨眉派(流行於四川，強調養生。傳承至今)；唐代禪宗(流行於佛教和浙江壹帶。傳承至今)；宋代工夫派流行於福建、廣東壹帶，因為這兩個地區是當時中國文人的流放地，文人有充裕的時間溫茶，於是誕生了這種茶藝。傳承至今)；明代鄭派(流行於京畿及山海關外，發源於文徵明)，鄭派茶藝被當今書畫界視為壹種境界。傳承至今)；清代徽派(流行於安徽和華北地區)是品茶大方隨意的代表，也就是後來看到的北京大碗茶的風格。傳承至今)；民國時期的龍派(流行於湖南湖北)類似於今天的長嘴壺茶藝(失傳)；近代道教(流行於道教，強調養生。)