1.中山粉:中山粉是中山古鎮的特色小吃之壹，制作工藝獨特，味道鮮美。中山粉的做法是將米漿均勻地倒在鐵板上，然後蒸熟，切成條狀，最後加入各種調料和佐料，如醬油、芝麻醬、蔥花等。
2.杏仁餅:杏仁餅是中山古鎮的傳統糕點之壹。它的原料包括杏仁、糯米粉和糖。杏仁餅外層酥脆，內層軟糯，口味獨特，是中山古鎮的壹大美食特色。
3.鹽水角:鹽水角是中山古鎮的傳統小吃之壹，原料有糯米粉、肉餡、鹹菜、蝦皮等。鹹水牛角味道鹹香，外層酥脆，內層軟糯，是中山古鎮的壹大美食特色。
4.麥芽糖:麥芽糖是中山古鎮的傳統糕點之壹。它的原料包括麥芽、糯米粉和糖。麥芽糖外層酥，內層軟，口味獨特，是中山古鎮的壹大美食特色。
5.南瓜餅:南瓜餅是中山古鎮的傳統糕點之壹。它的原料包括南瓜、糯米粉和糖。南瓜餅外酥裏嫩，口感獨特，是中山古鎮的壹大美食特色。
此外，中山古鎮還有許多其他美食，如粽子、豆漿、油條、米粉、燉菜等。可以根據自己的口味和需求來選擇。