1.京味月餅:主要流行於北京、天津、沈陽等北方地區。特點是皮厚餡多，有果仁、五仁、八仁、果脯、青絲、紅絲、紅豆沙等。
2.廣式月餅:起源於廣東及其周邊地區，現已風靡全國。特點是皮薄餡大。通常皮和餡的比例是2:8。口感柔軟、滑爽，表面光澤突出。常見的有鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、香菇、冷鮮肉。
3.蘇式月餅:又稱南式月餅，起源於上海、江蘇、浙江及周邊地區。特點是皮脆、色美、餡輕、味脆，如紅豆沙、五仁。
4.潮式月餅:起源於廣東省潮州市，主要特點是皮薄入口脆。常見的摻豬油的叫叉燒餅，摻花生油的叫清油餅。
5.雲南月餅:主要起源和流行於雲南及其周邊地區。它的主要特點是以雲南火腿為餡，外皮疏松，餡鹹甜，具有雲南火腿的獨特風味。
6.創新型月餅:如冰皮月餅、巧克力月餅等，是近年來出現的新型月餅，其特點是口味新穎，風格多樣。
壹般來說，不同種類和特點的中秋月餅是不同的，每壹種月餅都有自己獨特的風味和特點。