月餅最初是作為祭拜月神的供品。祭月是我國非常古老的習俗，實際上是古人對“月神”的壹種崇拜活動。時至今日，中秋節，吃月餅，賞月是中國北方和南方地區中秋節必不可少的習俗。
月餅與當地的飲食習俗相結合，發展出了粵菜、晉菜、京菜、蘇菜、潮菜和滇菜，深受全國人民的喜愛。
在古代，月餅也被稱為“小餅”和“月餅”。宋代大詩人蘇東坡曾以“小餅如嚼月，內有酥、餡”的詩句贊美月餅，由此可見宋代的月餅已有酥油、糖餡。
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月餅的起源
中秋節起源於商周，形成於唐代，定於宋代。商周時期的人們就傳承了拜月的習俗，後來，賞月逐漸演變成壹種民間娛樂活動。到了北宋，農歷八月十五終於被官方定為中秋節。
也是在北宋時期，開始有了類似月餅的“小餅如嚼月，酥中滑膩”(蘇東坡《遠離而誠》)的記載。
還有壹個傳說是，在唐高祖時期，將軍李靖征服了土耳其人，並憑借月餅的隱藏信息取得了勝利，並於8月15日凱旋而歸。當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過圓餅，對著天上的月亮笑了笑，說:“胡餅要請蛤蟆吃”，月餅就這樣誕生了。