中藥煎煮方法與治療效果有著不容置疑的關系，中藥壹般有其固有的煎藥程序。首先是浸泡，使其軟化。把藥倒在藥鍋裏，在煎藥前先用清水，在室溫下將藥材浸泡壹段時間，壹般情況下，全草、花、葉、莖、皮類藥物應浸泡二十分鐘左右，根莖、種子、果實、礦物等質堅藥材應浸泡四十分鐘左右。包煎、後下的中藥也應浸泡。軟化後就到了煎熬的時候了。煎煮時要註意火候，未煮沸前應該是旺火，水開後就要改為小火了，同時煎煮時應註意加蓋，以防止揮發性成分在煎煮過程中從藥物中逸出。等藥物沸騰了以後，再開始計時。煎煮中藥的時間因藥性而有所不同，如味厚滋養的補益藥，煎煮的時間宜長，煮沸後要再用文火煎煮壹小時左右，以使藥中的有效成分更好地溶於水中；壹些毒性較大的藥物經慢火久煎後，可以降低或消除其毒性，如附子、生半夏等，煎煮的時間也要稍長壹些；如果是治療感冒等的解表藥，含有揮發性質的有效成分，如薄荷，就要少煎壹點時間，防止藥物的有效成分揮發了，否則就沒有療效了。解表藥不能久煎，通常煮沸後十五分鐘即可。壹劑中藥壹般煎三次，最好將每次的煎液用紗布趁熱過濾，然後將三次煎熬液合並，裝入密封容器內待服。壹般煎熬成的藥液，成人藥量約為兩百五十毫升（相當於八分滿的普通飯碗），兒童藥量約為壹百五十毫升（相當於半碗普通飯碗）。制劑的質量決定療效的好壞，因此飲片在加工成制劑時，壹定要遵從傳統的煎熬程序，才能保證制劑的質量和療效。
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