以右為上（遵循國際慣例）、居中為上（中央高於兩側）、前排為上（適用所有場合）、以遠為上（遠離房門為上）、面門為上（良好視野為上）。
第壹主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第壹主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。
擴展資料：
酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。
日常飯食的擺設是在各座席擺上壹個飯碗、壹雙筷子、壹只湯匙、壹碟調味醬，用飯後通常會給客人壹條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟***享的菜肴夾取食物；湯水壹大鍋的端上，各人同飲壹鍋湯。